Groene Rooibos Thee

Smaakomschrijving

Een zachte en verfijnde rooibos met een fris, licht plantaardig karakter. Groene Rooibos verschilt duidelijk van de bekende rode rooibos doordat het blad na de oogst nauwelijks wordt geoxideerd.

De smaak is licht, fris en subtiel grassig, met zachte kruidige nuances en een lichte natuurlijke zoetheid. Het karakter is verfijnder en minder uitgesproken zoet dan dat van traditionele rode rooibos.

De afdronk is zacht, helder en licht kruidig, waardoor deze infusie bijzonder toegankelijk en prettig drinkbaar is.

Herkomst & achtergrond

Rooibos is afkomstig uit Zuid-Afrika en wordt gemaakt van de bladeren en fijne twijgen van de plant Aspalathus linearis. Deze plant groeit van nature in het gebied rond de Cederberg in de West-Kaap.

Bij traditionele rode rooibos worden de geoogste bladeren gekneusd en vervolgens blootgesteld aan zuurstof, waardoor oxidatie plaatsvindt en de karakteristieke roodbruine kleur en zoetere smaak ontstaan.

Groene rooibos wordt anders verwerkt. Het blad wordt na de oogst snel gedroogd om oxidatie zoveel mogelijk te beperken. Hierdoor blijft de kleur groener en behoudt de rooibos een frisser, lichter en meer plantaardig smaakprofiel.

Omdat rooibos niet afkomstig is van de theeplant Camellia sinensis, bevat Groene Rooibos van nature geen cafeïne.

Zetadvies

Gebruik ongeveer 1 theelepel Groene Rooibos per kop.

Watertemperatuur: ongeveer 100 °C

Trektijd: 5–10 minuten

Voor een lichte en frisse infusie kan een trektijd van ongeveer 5 minuten worden aangehouden.

Wie een vollere en krachtigere smaak wenst, kan de rooibos langer laten trekken. Ook bij een langere trektijd blijft Groene Rooibos doorgaans zacht van karakter.

Ingrediënten

Groene rooibos.

Theesoort

Groene rooibos / kruideninfusie

Theesmaak

Puur – zacht, fris en licht grassig, met subtiele kruidige en lichtzoete nuances.

Karakter in één oogopslag

Smaak: zacht, fris en licht kruidig

Hoofdtonen: groene rooibos en lichte grassigheid

Aroma: fris, plantaardig en verfijnd

Body: licht tot middelvol

Afdronk: zacht, helder en lichtzoet

Kleur infusie: helder geelgroen tot licht goudgeel

Cafeïne: van nature cafeïnevrij

Drinkmoment: ochtend, middag en avond

Bijzonder kenmerk: minimaal geoxideerde rooibos met een frisser en lichter karakter dan traditionele rode rooibos