Japanse Sencha Thee

Smaakomschrijving

Een klassieke Japanse groene thee met een frisse, heldere en verfijnde smaak. Japanse Sencha kenmerkt zich door zachte grassige en plantaardige tonen, gecombineerd met een subtiele natuurlijke zoetheid en een lichte umami.

De smaak is levendig en verkwikkend, met een frisse groene basis en een lichte citrusachtige nuance. De thee blijft elegant en evenwichtig, met voldoende diepte zonder zwaar te worden.

De afdronk is schoon, fris en zacht, met een subtiel plantaardig en lichtzoet karakter dat aangenaam blijft hangen.

Herkomst & achtergrond

Sencha is de bekendste en meest gedronken stijl van groene thee in Japan en neemt een belangrijke plaats in binnen de Japanse theecultuur.

Na de oogst worden de verse theebladeren kort gestoomd om oxidatie tegen te gaan. Vervolgens worden de bladeren gerold, gevormd en gedroogd. Door deze verwerking blijven de frisse groene kleur en het kenmerkende plantaardige karakter van het blad behouden.

Japanse Sencha staat bekend om zijn combinatie van frisse grassige tonen, lichte natuurlijke zoetheid en subtiele umami. Afhankelijk van herkomst, oogstmoment en verwerking kan het smaakprofiel variëren van licht en fris tot voller en uitgesprokener.

Het resultaat is een zuivere en veelzijdige groene thee die zowel dagelijks als op rustige theemomenten uitstekend tot zijn recht komt.

Zetadvies

Gebruik ongeveer 2 gram thee per kop of 12 gram per liter water.

Watertemperatuur: 50–80 °C

Trektijd: ongeveer 2 minuten

Voor een zachte en evenwichtige kop adviseren wij een watertemperatuur van ongeveer 70–80 °C.

Gebruik bij voorkeur geen kokend water. Een te hoge temperatuur kan ervoor zorgen dat de thee bitterder en wranger wordt, waardoor de natuurlijke zoetheid en umami minder goed tot hun recht komen.

Ingrediënten

Groene Sencha-thee.

Theesoort

Groene thee

Theesmaak

Sencha – fris, zacht en licht grassig, met subtiele umami en een lichte natuurlijke zoetheid.

Karakter in één oogopslag

Smaak: fris, zacht en verfijnd

Hoofdtonen: groene thee, lichte grassigheid en umami

Aroma: fris, groen en plantaardig

Body: licht tot middelvol

Afdronk: schoon, zacht en lichtzoet

Kleur infusie: helder geelgroen tot frisgroen

Cafeïne: bevat cafeïne

Drinkmoment: ochtend en middag

Bijzonder kenmerk: klassieke Japanse groene thee die door korte stoomverwerking haar frisse, plantaardige karakter en verfijnde umami behoudt