Lijnzaad Gebroken

Gebroken lijnzaad heeft een milde, licht nootachtige en enigszins aardse smaak. Door het breken van de zaadhuid komen de natuurlijke oliën en aroma’s gemakkelijker vrij dan bij heel lijnzaad. Het zaad is afkomstig van vlas, Linum usitatissimum, en geeft brood, ontbijtproducten en hartige bereidingen een volle smaak en een licht krokante structuur.

Gebruiksadvies

Gebruik 10 tot 50 gram gebroken lijnzaad per kilogram bereiding.

Geschikt voor: brood, crackers, koekjes, muesli, yoghurt, ontbijtproducten, salades, smoothies, vegetarische bereidingen en zadenmengsels.

Meng het lijnzaad rechtstreeks door de bereiding. Laat het voor koude toepassingen eventueel kort wellen in water. Bewaar gebroken lijnzaad goed afgesloten, koel en droog, omdat de vrijgekomen natuurlijke oliën gevoeliger zijn voor oxidatie.

Ingrediënten

Lijnzaad gebroken.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2234 kJ / 534 kcal

Vetten: 42,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 3,7 gram

Koolhydraten: 1,6 gram

waarvan suikers: 1,6 gram

Eiwitten: 18,3 gram

Zout: 0,08 gram