Lijnzaad Heel

Lijnzaad heel heeft een milde, licht nootachtige en zacht aardse smaak. Het zaad is afkomstig van vlas, botanisch Linum usitatissimum. De gladde, glanzende zaden geven brood, salades en ontbijtproducten een herkenbare structuur en blijven langer intact dan gebroken lijnzaad. 

Gebruiksadvies

Gebruik 10 tot 50 gram heel lijnzaad per kilogram bereiding.

Geschikt voor: brood, crackers, koekjes, muesli, yoghurt, ontbijtproducten, salades, zadenmengsels en als decoratieve topping.

Meng het lijnzaad rechtstreeks door deeg of beslag. Voor koude bereidingen kan het zaad vooraf in water worden geweekt. Voor een fijnere verwerking kan het vlak voor gebruik worden gekneusd of gemalen.

Ingrediënten

Lijnzaad heel.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2116 kJ / 514 kcal

Vetten: 42,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 3,7 gram

Koolhydraten: 1,6 gram

waarvan suikers: 1,6 gram

Eiwitten: 18,3 gram

Zout: 0,10 gram