Mosterdzaad Geel Heel

Geel mosterdzaad heel heeft een warm kruidige, licht bittere en mild scherpe smaak. De hele zaden zijn zachter van karakter dan bruin of zwart mosterdzaad. De typische scherpte ontstaat vooral wanneer de zaden worden gekneusd of gemalen en met vocht in aanraking komen. Geel mosterdzaad is afkomstig van Sinapis alba, een plant die van nature voorkomt van Europa tot China. 

Gebruiksadvies

Gebruik 1 tot 5 gram geel mosterdzaad heel per kilogram gerecht.

Geschikt voor: ingelegde groenten, augurken, marinades, curry’s, koolgerechten, aardappelen, sauzen, vis, vlees, worstproducten, chutneys en kruidenmelanges.

Voeg de hele zaden tijdens de bereiding toe. Voor een voller aroma kunnen ze kort droog worden geroosterd. Voor meer scherpte kunnen de zaden worden gekneusd en met koud water worden gemengd.

Ingrediënten

Geel MOSTERDZAAD heel.

Allergenen

MOSTERD. 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2152 kJ / 518 kcal

Vetten: 36,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 2,0 gram

Koolhydraten: 15,9 gram

waarvan suikers: 6,8 gram

Eiwitten: 26,1 gram

Zout: 0,03 gram