Nootmuskaat Heel

Hele nootmuskaat heeft een warme, zoet-kruidige en licht peperige smaak met tonen van hout, kamfer en zachte citrus. Het is het gedroogde zaad van de muskaatboom, Myristica fragrans, die oorspronkelijk afkomstig is van de Banda-eilanden in de Molukken. Door de noot vlak voor gebruik te raspen blijft het krachtige aroma beter behouden dan bij voorgemalen nootmuskaat. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,2 tot 1,5 gram geraspte nootmuskaat per kilogram bereiding.

Geschikt voor: aardappelpuree, bloemkool, spinazie, spruitjes, bechamelsaus, soepen, stoofgerechten, gehakt, worstproducten, kip, vis, kaasgerechten, gebak en kruidenmengsels.

Rasp de nootmuskaat vlak voor gebruik fijn boven de bereiding. Voeg het kruid bij voorkeur tijdens het laatste deel van de bereiding toe en doseer voorzichtig, omdat het aroma snel kan overheersen.

Ingrediënten

Nootmuskaat heel.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2094 kJ / 506 kcal

Vetten: 36,3 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 25,9 gram

Koolhydraten: 28,5 gram

waarvan suikers: 3,0 gram

Eiwitten: 5,8 gram

Zout: 0,04 gram