Paprika : Paprikapoeder Mild

Korte smaakomschrijving

Mild paprikapoeder heeft een warme, zachtzoete en licht fruitige smaak met subtiele aardse tonen. Het geeft gerechten een volle paprikasmaak en een aantrekkelijke rode kleur, zonder uitgesproken scherpte. 

Herkomst en karakter

Paprikapoeder wordt gemaakt van gedroogde en fijngemalen rode vruchten van de Capsicum annuum. Deze plantensoort omvat zowel zoete paprika’s als scherpe chilipepers. Voor mild paprikapoeder worden niet-scherpe paprikavariëteiten gebruikt. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor kruidenmengsels, marinades, sauzen, soepen, stoofgerechten, vlees, kip, vis, aardappelgerechten, groenten, rijstgerechten en hartige snacks.

Gebruik ongeveer 3 tot 8 gram mild paprikapoeder per kilogram bereiding. Voor een krachtiger paprikakarakter en een diepere kleur kan de dosering worden verhoogd tot ongeveer 12 gram per kilogram. Voeg het poeder bij voorkeur op matige temperatuur toe en voorkom langdurig bakken op hoge temperatuur, omdat het dan bitter kan worden.

Ingrediënten

Paprikapoeder mild.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1322 kJ / 319 kcal

Vetten 13 g

Waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g

Koolhydraten 19 g

Waarvan suikers 10 g

Eiwitten 14 g

Zout 0,18 g