Peper : Pul Biber

Pul biber bestaat uit grove Turkse chilivlokken met een warme, volle en mild tot gemiddeld pittige smaak. De peper heeft fruitige, lichtzoete en subtiel aardse tonen en geeft gerechten een diepe rode kleur zonder snel te overheersen. Pul biber wordt veel gebruikt in de Turkse en Midden-Oosterse keuken, onder meer bij kebab, köfte en lahmacun. Pul Biber staat ook wel bekend als Aleppo peper.

Gebruiksadvies

Gebruik 1 tot 5 gram pul biber per kilogram gerecht.

Geschikt voor: kebab, köfte, lahmacun, gegrild vlees, kip, lamsvlees, stoofgerechten, soepen, eiergerechten, groenten, peulvruchten, hummus, yoghurtdips, marinades en Turkse kruidenmengsels.

Voeg de vlokken tijdens de bereiding toe voor een gelijkmatige warmte of strooi ze vlak voor het serveren over het gerecht. Kort verwarmen in olie versterkt het volle peperaroma.

Ingrediënten

Chili, SOJAOLIE.

Allergenen

SOJA.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1443 kJ / 346 kcal

Vetten: 16,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 2,9 gram

Koolhydraten: 51,0 gram

waarvan suikers: 0,0 gram

Eiwitten: 12,0 gram

Zout: 0,08 gram