Pizza Kruidenmelange VOC Blend

Smaakomschrijving

Deze Pizzakruiden zijn opgebouwd rond de aromatische kruiden die zo prachtig samengaan met tomaat, olijfolie, knoflook en gesmolten kaas. Oregano vormt het uitgesproken mediterrane hart van de melange. Basilicum brengt een zachte, licht zoete kruidigheid en marjolein maakt het geheel voller, warmer en ronder.

Knoflook en ui geven de blend een stevige hartige basis. Tomatenpoeder verdiept de smaak van pizzasaus en zorgt ervoor dat de kruiden zich natuurlijk verbinden met passata, tomatenpuree en verse tomaten. Tijm, peterselie en rozemarijn brengen een frisse, kruidige gelaagdheid zonder het herkenbare pizzakarakter te overheersen.

Zwarte peper geeft een beheerste warmte. Venkelzaad zorgt voor een subtiele, licht zoete anijstoets die bijzonder mooi aansluit bij salami, worst, gehakt en andere hartige pizzabelegsoorten. Een kleine hoeveelheid chilivlokken brengt levendigheid in de afdronk, maar maakt de kruidenmix niet werkelijk pittig.

Het resultaat is een volle en uitzonderlijk geurige pizzamelange die tijdens het bakken volledig tot leven komt. Kruidig en mediterraan, met voldoende hartigheid en diepte om zowel eenvoudige margherita’s als rijk belegde pizza’s karakter te geven.

Gebruiksadvies

Gebruik 15 tot 20 gram Pizzakruiden per liter pizzasaus.

Meng de kruiden door de tomatensaus en laat deze bij voorkeur minimaal 30 minuten rusten, zodat oregano, basilicum en marjolein vocht opnemen en hun aroma volledig afgeven.

Voor gebruik rechtstreeks op de pizza 3 tot 5 gram per pizza van ongeveer 30 centimeter over de saus of het beleg verdelen. Strooi een gedeelte vóór het bakken over de pizza en eventueel een kleine hoeveelheid direct na het bakken voor een frisser kruidenaroma.

Voor een eenvoudige pizzasaus:

1000 gram passata

15 tot 20 gram Pizzakruiden

20 milliliter olijfolie

Zout en suiker naar smaak

Ook uitstekend geschikt voor pastasaus, focaccia, bruschetta, calzone, lasagne, gegratineerde broodjes, tomatensoep, kruidenolie en Italiaans gekruide boter.

Ingrediënten

Oregano, Basilicum, Marjolein, Knoflookgranulaat, Uiengranulaat, Tomatenpoeder, Tijm, Peterselieblad, Rozemarijn, Zwarte peper, Venkelzaad, Rode chilivlokken, Keltisch zeezout.

Allergenen

Bevat geen declaratieplichtige allergenen op basis van de receptuur.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1164 kJ / 278 kcal

Vetten 4,6 gram

waarvan verzadigd 1,8 gram

Koolhydraten 62,6 gram

waarvan suikers 8,3 gram

Voedingsvezels 31,7 gram

Eiwitten 14,0 gram

Zout 1,2 gram