Ras el Hanout met zout
- Dosering: 7-9 gram op 100 gram cous cous
- Ras el hanout is een aromatische kruidenmix uit Noord-Afrika, vooral bekend uit de Marokkaanse keuken. De naam betekent “het beste van de winkel” en de mix kan wel meer dan tien specerijen bevatten, zoals kaneel, gember, kardemom, komijn, koriander en kurkuma.
- Het wordt gebruikt om vlees, vis, couscous, stoofschotels en groentegerechten een warme, kruidige en licht zoete smaak te geven.