Sandelhout Poeder 600 gram

Rood sandelhoutpoeder is een fijn gemalen poeder van het donkerrode kernhout van Pterocarpus santalinus, een boomsoort die van nature voorkomt in Zuid-India. Het heeft een milde, houtachtige en licht aardse smaak, maar wordt vooral gebruikt vanwege de warme oranjerode tot roodbruine kleur. Traditioneel wordt het toegepast als natuurlijke kleurgever in onder andere rommelkruid, gekruide vleesproducten en ingelegde vis. 

Gebruiksadvies

Gebruik als uitgangspunt 1 tot 5 gram sandelhoutpoeder per kilogram bereiding, afhankelijk van de gewenste kleurintensiteit en de productspecificatie.

Geschikt voor: rommelkruid, balkenbrij, worstproducten, vleesbereidingen, ingelegde haring, marinades, kruidenmengsels en traditionele bakkerijproducten.

Meng het poeder zorgvuldig en gelijkmatig door de bereiding. Voor een intensievere kleur kan het eerst met een kleine hoeveelheid warme vloeistof worden gemengd. Gebruik uitsluitend sandelhoutpoeder dat aantoonbaar geschikt is voor verwerking in levensmiddelen. 

Ingrediënten

Rood sandelhoutpoeder (Pterocarpus santalinus).

Allergenen

Geen declaratieplichtige allergenen.

Energie: 0 kJ / 0 kcal

Vetten: 0,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 gram

Koolhydraten: 0,0 gram

waarvan suikers: 0,0 gram

Eiwitten: 0,0 gram

Zout: 0,0 gram