Steranijs Gemalen

Steranijs gemalen heeft een krachtige, warmzoete en uitgesproken aromatische smaak met tonen van anijs, zoethout, kaneel en een zachte peperigheid. Het poeder wordt gemaakt van de gedroogde stervormige vruchten van Illicium verum, een aromatische boom die oorspronkelijk uit Zuid-China en Noord-Vietnam komt. Door de fijne maling verspreidt het aroma zich snel en gelijkmatig door de bereiding. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,3 tot 1,5 gram gemalen steranijs per kilogram bereiding.

Geschikt voor: bouillons, pho, curry’s, stoofgerechten, rundvlees, varkensvlees, eend, rijstgerechten, sauzen, marinades, stoofperen, compotes, thee, gebak en Aziatische kruidenmengsels.

Meng de gemalen steranijs rechtstreeks door de bereiding. Voeg het tijdens het garen toe en doseer voorzichtig, omdat de zoete anijssmaak snel kan overheersen.

Ingrediënten

Steranijs gemalen (Illicium verum).

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1496 kJ / 357 kcal

Vetten: 16,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,0 gram

Koolhydraten: 35,0 gram

waarvan suikers: 34,0 gram

Eiwitten: 18,0 gram

Zout: 0,0 gram