Cacao poeder Callebaut

Callebaut cacaopoeder 22/24 heeft een volle, krachtige chocoladesmaak met geroosterde cacaotonen en een aangenaam zachte bitterheid. Het hoge cacaobotergehalte zorgt voor een ronde smaak, een rijke structuur en een warme roodbruine kleur. De cacao is voornamelijk samengesteld uit West-Afrikaanse cacaobonen, aangevuld met smaakcacao uit andere delen van Afrika, Latijns-Amerika en Azië. 

Gebruiksadvies

Gebruik 20 tot 100 gram cacaopoeder per kilogram bereiding, afhankelijk van de gewenste kleur en smaakintensiteit.

Geschikt voor: cakes, brownies, koekjes, biscuit, chocolademousse, bavarois, ganache, crèmes, ijs, desserts, chocoladesaus, warme chocoladedrank en het bestuiven van tiramisu en bonbons.

Zeef het cacaopoeder voor gebruik en meng het gelijkmatig door de droge ingrediënten of los het eerst op in een kleine hoeveelheid warme vloeistof. Het poeder is alkalisch behandeld en daardoor goed oplosbaar en geschikt voor professionele bak- en dessertbereidingen. 

Ingrediënten

Cacaopoeder, zuurteregelaar: kaliumcarbonaten (E501).

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1627 kJ / 389 kcal

Vetten: 23,0 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 14,0 gram

Koolhydraten: 9,1 gram

waarvan suikers: 0,4 gram

Eiwitten: 20,0 gram

Zout: 0,04 gram