Knoflook vlokken

Korte smaakomschrijving

Knoflookvlokken hebben een krachtige, hartige en aromatische smaak met warme, lichtzoete en kenmerkend scherpe knoflooktonen. Door de grove, zichtbare structuur komt het aroma geleidelijk vrij en geven de vlokken gerechten en kruidenmengsels een robuuste uitstraling. 

Herkomst en karakter

Knoflookvlokken worden gemaakt van verse knoflooktenen van de Allium sativum. De tenen worden gereinigd, in dunne stukjes gesneden en vervolgens gedroogd. Hierdoor blijft de herkenbare vorm van de knoflook gedeeltelijk behouden en ontstaat een geconcentreerd aroma. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor kruidenmengsels, marinades, sauzen, soepen, stoofgerechten, vleesbereidingen, kip, vis, groenten, aardappelgerechten, pasta en hartige snacks.

Gebruik ongeveer 3 tot 8 gram knoflookvlokken per kilogram bereiding. Voeg de vlokken bij vochtige en warme gerechten vroeg toe, zodat ze voldoende vocht kunnen opnemen en zachter worden. Voor droge kruidenmengsels kunnen de vlokken rechtstreeks worden verwerkt.

Ingrediënten

Knoflookvlokken.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1460 kJ / 345 kcal

Vetten 0,8 g

Waarvan verzadigde vetzuren 0,2 g

Koolhydraten 62,8 g

Waarvan suikers 24,3 g

Eiwitten 16,8 g

Zout 0,07 g