Maca of Peruaanse Ginseng

Korte smaakomschrijving

Peruaanse ginseng heeft een warme, aardse en lichtzoete smaak met nootachtige, moutachtige en zachte karameltonen. Het poeder geeft smoothies, dranken en bakkerijproducten een vol en herkenbaar karakter. 

Herkomst en karakter

Peruaanse ginseng is de handelsnaam voor maca, de gedroogde en gemalen wortel van de Lepidium meyenii. Maca wordt traditioneel geteeld in het hooggelegen Andesgebied van Peru. Ondanks de benaming is maca botanisch niet verwant aan echte ginseng. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor smoothies, shakes, zuivelbereidingen, ontbijtgranen, muesli, energierepen, koek, gebak, chocolade en dessertmengsels.

Gebruik ongeveer 5 tot 20 gram macapoeder per kilogram bereiding. Voor dranken en shakes kan ongeveer 5 tot 10 gram per liter worden gebruikt. Meng het poeder eerst door de droge ingrediënten of voeg het geleidelijk toe tijdens het mengen om klontvorming te voorkomen. 

Ingrediënten

Maca wortelpoeder.

Allergenen

Geen allergenen. 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1296 kJ / 308 kcal

Vetten 0,9 g

Waarvan verzadigde vetzuren 0,3 g

Koolhydraten 50,5 g

Waarvan suikers 30,5 g

Eiwitten 11,7 g

Zout 0,23 g