Peper : Birdseye of Pili Pili Rawat 500 gram

Bird’s Eye peper heeft een zeer krachtige, directe en scherp prikkelende smaak met fruitige, licht aardse en subtiel rokerige tonen. De kleine gedroogde pepers worden doorgaans gerekend tot Capsicum frutescens of nauw verwante Capsicum-variëteiten. Ze worden onder namen als rawit, pili pili en Bird’s Eye veel gebruikt in de Indonesische, Thaise, Afrikaanse en andere tropische keukens. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,2 tot 2 gram Bird’s Eye peper per kilogram gerecht, afhankelijk van de gewenste scherpte.

Geschikt voor: sambal, curry’s, wokgerechten, soepen, stoofgerechten, marinades, sauzen, rijstgerechten, kip, rundvlees, vis, groenten en pittige kruidenmelanges.

Voeg de hele pepers tijdens de bereiding toe en verwijder ze eventueel voor het serveren. Voor een sterkere en gelijkmatigere scherpte kunnen de pepers worden gebroken of gemalen. Doseer voorzichtig en vermijd contact met ogen en slijmvliezen.

Ingrediënten

Bird’s Eye chilipeper (pili pili/rawit).

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1356 kJ / 324 kcal

Vetten: 5,8 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 gram

Koolhydraten: 41,2 gram

waarvan suikers: 41,1 gram

Eiwitten: 10,6 gram

Zout: 0,23 gram