Peper : Zwarte peper gemalen

Zwarte peper gemalen heeft een krachtige, warm scherpe en aromatische smaak met aardse, houtachtige en licht citrusachtige tonen. Het wordt gemaakt van gedroogde peperbessen van Piper nigrum. Door de fijne maling komen de aromatische bestanddelen snel vrij en verdeelt de peper zich gelijkmatig door gerechten, sauzen en kruidenmelanges. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,5 tot 3 gram gemalen zwarte peper per kilogram gerecht.

Geschikt voor: rundvlees, varkensvlees, kip, wild, vis, soepen, sauzen, stoofgerechten, groenten, aardappelen, marinades, worstproducten en kruidenmengsels.

Meng de gemalen peper rechtstreeks door de bereiding. Voeg hem tijdens of tegen het einde van de bereiding toe en doseer voorzichtig, omdat de scherpte bij een hoge dosering kan overheersen.

Ingrediënten

Zwarte peper gemalen.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1159 kJ / 277 kcal

Vetten: 3,3 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,4 gram

Koolhydraten: 38,7 gram

waarvan suikers: 0,6 gram

Eiwitten: 10,4 gram

Zout: 0,10 gram