Venkelzaad gemalen

Korte smaakomschrijving

Gemalen venkelzaad heeft een warme, lichtzoete en uitgesproken aromatische smaak met duidelijke tonen van anijs en zoethout. Venkel vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en speelt vooral een belangrijke rol in de Italiaanse, Zuid-Europese, Indiase en Midden-Oosterse keuken. Bijzonder aan gemalen venkelzaad is dat de aromatische oliën snel vrijkomen en zich direct door een gerecht verspreiden. Hierdoor is het bijzonder geschikt voor sauzen, worstbereidingen, vleesgerechten en kruidenmengsels.

Gebruiksadvies

Dosering: 1–5 gram per kilogram product, afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit.

Geschikt voor:

Worst en gehaktbereidingen

Varkensvlees en lamsvlees

Tomaten- en pizzasauzen

Vis en zeevruchten

Brood en hartig gebak

Curries en stoofgerechten

Groenten en peulvruchten

Kruidenmelanges en marinades

Het gemalen venkelzaad tijdens de bereiding gelijkmatig door het gerecht mengen. Voor een zachtere, rondere smaak kort laten meebakken of meestoven. Vanwege het krachtige aroma voorzichtig doseren.

Ingrediënten

100% gemalen venkelzaad.

Allergenen

Geen allergenen.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie: 2.041 kJ / 486 kcal

Vet: 14,9 g

Waarvan verzadigde vetzuren: 0,5 g

Koolhydraten: 52,3 g

Waarvan suikers: 0,0 g

Eiwit: 15,8 g

Zout: 0,00 g