Anijszaad heel

Anijszaad heel heeft een krachtige, zoete en warm aromatische smaak met duidelijke tonen van zoethout en een zachte kruidigheid. Anijs, botanisch Pimpinella anisum, vindt zijn oorsprong in het oostelijke Middellandse Zeegebied en Zuidwest-Azië. De hele zaden ontwikkelen tijdens het verwarmen geleidelijk hun karakteristieke aroma en geven gerechten bovendien een herkenbare structuur. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,5 tot 3 gram anijszaad heel per kilogram gerecht.

Geschikt voor: brood, koek, gebak, desserts, fruitbereidingen, stoofperen, sauzen, marinades, worstproducten, kruidenmengsels, thee en warme dranken.

Voeg de hele zaden tijdens de bereiding toe. Voor een krachtiger aroma kunnen ze kort droog worden geroosterd en licht worden gekneusd.

Ingrediënten

Anijszaad heel.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1411 kJ / 337 kcal

Vetten: 15,9 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 gram

Koolhydraten: 35,4 gram

waarvan suikers: 0,0 gram

Eiwitten: 17,6 gram

Zout: 0,04 gram