Genmaicha Thee

Smaakomschrijving

Een bijzondere Japanse groene thee waarin de frisse, plantaardige smaak van Sencha wordt gecombineerd met het warme en nootachtige karakter van geroosterde rijst.

De eerste indruk is zacht en frisgroen, waarna de geroosterde rijst duidelijke tonen van graan, noten en een lichte toastachtige zoetheid toevoegt. Hierdoor ontstaat een opvallend ronde en toegankelijke thee waarin de frisse eigenschappen van groene thee mooi worden verzacht.

De afdronk is zacht, licht geroosterd en subtiel zoet, met een aangename balans tussen frisse Sencha en warme rijsttonen.

Herkomst & achtergrond

Genmaicha is een traditionele Japanse theemelange van groene thee en geroosterde rijst. De naam is afgeleid van het Japanse woord genmai, dat verwijst naar bruine rijst.

De combinatie ontstond in Japan als een praktische manier om groene thee te mengen met geroosterde rijst. Hierdoor ontstond een thee met een mildere smaak en een heel eigen geroosterd aroma.

In deze variant vormt Sencha de groene theebasis. De frisse, licht grassige tonen van Sencha worden gecombineerd met de warme, nootachtige smaak van geroosterde rijst.

Juist dat contrast maakt Genmaicha zo karakteristiek: fris en groen aan de ene kant, warm, geroosterd en bijna graanachtig aan de andere. Het resultaat is een harmonieuze thee die een heel andere smaakbeleving biedt dan pure groene thee.

Zetadvies

Gebruik ongeveer 1 flinke theelepel thee per kop.

Watertemperatuur: ongeveer 70 °C

Trektijd: ongeveer 2 minuten

Gebruik bij voorkeur geen heter water dan 70 °C. Een hogere temperatuur kan de groene thee nadrukkelijk bitterder maken en de zachte balans met de geroosterde rijst verstoren.

Laat de thee bij voorkeur niet langer dan ongeveer 2 minuten trekken om het frisse, zachte karakter te behouden.

Ingrediënten

Groene Sencha-thee, geroosterde rijst.

Theesoort

Groene thee met geroosterde rijst

Theesmaak

Sencha – fris en licht grassig, gecombineerd met warme, nootachtige en geroosterde rijsttonen.

Karakter in één oogopslag

Smaak: zacht, fris en nootachtig

Hoofdtonen: Sencha en geroosterde rijst

Aroma: warm, geroosterd en licht grassig

Body: licht tot middelvol

Afdronk: zacht, rond en subtiel geroosterd

Kleur infusie: helder geelgroen tot licht goudgeel

Cafeïne: bevat cafeïne

Drinkmoment: ochtend en middag

Bijzonder kenmerk: traditionele Japanse combinatie van groene Sencha en geroosterde rijst met een karakteristiek zacht en nootachtig smaakprofiel