Paprika : Paprikastukjes Groen 1-3 mm

Korte smaakomschrijving

Groene paprikastukjes hebben een frisse, mildzoete en licht plantaardige smaak met het kenmerkende aroma van groene paprika. Door het drogen is de smaak geconcentreerd. De stukjes geven bereidingen daarnaast een herkenbare groene kleur en een lichte structuur. 

Herkomst en karakter

Paprikastukjes groen worden gemaakt van groene paprika’s van de Capsicum annuum. De paprika’s worden gereinigd, gedroogd en verkleind tot stukjes van ongeveer 1 tot 3 millimeter. Door deze fijne maat verdelen ze zich gemakkelijk door kruidenmengsels en nemen ze tijdens de bereiding snel vocht op. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor kruidenmengsels, marinades, sauzen, soepen, bouillons, stoofgerechten, gehaktbereidingen, kip, vis, groenten, aardappelgerechten, rijstgerechten en hartige vullingen.

Gebruik als praktische startdosering ongeveer 5 tot 20 gram paprikastukjes per kilogram bereiding. Voeg de stukjes vroeg aan warme en vochtige gerechten toe, zodat ze kunnen hydrateren. Voor koude sauzen, dressings en marinades kunnen de stukjes vooraf met koud water worden geweekt. 

Ingrediënten

Groen paprikagranulaat 1–3 mm.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1314 kJ / 314 kcal

Vetten 3,0 g

Waarvan verzadigde vetzuren 0,5 g

Koolhydraten 69 g

Waarvan suikers 38 g

Eiwitten 18 g

Zout 0,48 g