Paprika : Paprikastukjes Rood 1-3 mm

Korte smaakomschrijving

Rode paprikastukjes hebben een volle, mildzoete en licht fruitige paprikasmaak. Door het drogen is de smaak geconcentreerd. De stukjes geven bereidingen bovendien een warme rode kleur en een herkenbare structuur. 

Herkomst en karakter

Paprikastukjes rood worden gemaakt van rijpe rode paprika’s van de Capsicum annuum. De paprika’s worden gereinigd, gedroogd, van de pitten ontdaan en verkleind tot stukjes van ongeveer 1 tot 3 millimeter. Door deze fijne maat verdelen ze zich gemakkelijk door kruidenmengsels en nemen ze tijdens de bereiding snel vocht op. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor kruidenmengsels, marinades, sauzen, soepen, bouillons, stoofgerechten, gehaktbereidingen, kip, vis, groenten, aardappelgerechten, rijstgerechten en hartige vullingen. 

Gebruik ongeveer 5 tot 20 gram paprikastukjes per kilogram bereiding. Voeg de stukjes vroeg aan warme en vochtige gerechten toe, zodat ze goed kunnen hydrateren. Voor koude sauzen, dressings en marinades kunnen de stukjes vooraf in koud water worden geweekt.

Ingrediënten

Rood paprikagranulaat 1–3 mm.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1181 kJ / 282 kcal

Vetten 12,9 g

Waarvan verzadigde vetzuren 2,1 g

Koolhydraten 54,0 g

Waarvan suikers 10,4 g

Eiwitten 14,1 g

Zout 0,20 g