Anti Klontermiddel E 551 190 gram

Korte smaakomschrijving

Antiklontermiddel E551 is vrijwel geur- en smaakloos. Het voorkomt dat droge ingrediënten door vocht en onderlinge hechting samenklonteren en helpt poeders, kruiden en specerijen vrijstromend en gelijkmatig doseerbaar te houden. 

Herkomst en karakter

E551 is siliciumdioxide, een fijn mineraal poeder dat binnen de Europese Unie is toegelaten als levensmiddelenadditief. Het vormt een dun laagje rond poederdeeltjes, vermindert het onderlinge contact en helpt vocht aan het oppervlak te binden. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor droge kruidenmengsels, specerijen, zoutmengsels, poeders, aroma’s en andere droge ingrediënten die gevoelig zijn voor klonteren.

Gebruik als praktische startdosering ongeveer 2 tot 5 gram per kilogram mengsel. Bij sterk vochtgevoelige poeders kan dit worden verhoogd tot ongeveer 10 gram per kilogram. Meng E551 eerst zorgvuldig door een klein gedeelte van het product en verdeel dit daarna gelijkmatig door de volledige batch. Gebruik uitsluitend binnen de voorwaarden die gelden voor de betreffende levensmiddelencategorie. 

Ingrediënten

Antiklontermiddel: siliciumdioxide (E551).

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 0 kJ / 0 kcal

Vetten 0 g

Waarvan verzadigde vetzuren 0 g

Koolhydraten 0 g

Waarvan suikers 0 g

Eiwitten 0 g

Zout 0 g