Foelie Heel 100 gram

Foelie heel bestaat uit de gedroogde, rood-oranje zaadmantel rond de nootmuskaat. De broze foeliebladen hebben een warme, verfijnd kruidige en lichtzoete smaak met tonen van nootmuskaat, citrus, kaneel en peper. Foelie is doorgaans zachter en frisser dan nootmuskaat. De muskaatboom, Myristica fragrans, komt oorspronkelijk van de Banda-eilanden in de Molukken. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,2 tot 1,5 gram foelie heel per kilogram gerecht.

Geschikt voor: soepen, bouillons, stoofgerechten, sauzen, aardappelpuree, bloemkool, spinazie, asperges, gehakt, worstproducten, kip, vis, gebak en inmaakproducten.

Voeg de foeliebladen tijdens de bereiding toe, zodat het aroma langzaam kan vrijkomen. Verwijder de hele stukken voor het serveren of maal en verkruimel ze vooraf voor een intensere smaak.

Ingrediënten

Foelie heel.

Allergenen

Geen allergenen. 

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1988 kJ / 475 kcal

Vetten: 32,4 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 9,5 gram

Koolhydraten: 30,3 gram

waarvan suikers: 0,0 gram

Eiwitten: 6,7 gram

Zout: 0,20 gram