Japan Green Tamaryokucha Thee

Smaakomschrijving

Een verfijnde Japanse groene thee met een zachte, frisse en bijzonder harmonieuze smaak. Japan Green Tamaryokucha onderscheidt zich door zijn ronde karakter en subtiele combinatie van plantaardige frisheid, lichte zoetheid en zachte nootachtige nuances.

In de smaak komen frisse groene tonen naar voren, aangevuld met een subtiele kastanjeachtige nuance en een lichte maritieme frisheid. Een natuurlijke umami-toets geeft de thee extra diepte zonder dat het karakter zwaar wordt.

De afdronk is zacht, rond en lichtzoet, met een aangename groene frisheid die lang en verfijnd blijft hangen.

Herkomst & achtergrond

Tamaryokucha is een bijzondere Japanse groene theestijl die herkenbaar is aan zijn licht gebogen en gekrulde bladeren. De naam verwijst naar het karakteristieke afgeronde of gekrulde uiterlijk van het theeblad.

In tegenstelling tot Sencha worden de bladeren tijdens de laatste verwerkingsfase niet tot lange, rechte naaldvormen gestrekt. Daardoor behouden ze hun kenmerkende gekrulde vorm.

Er bestaan twee belangrijke productiewijzen: een variant waarbij oxidatie door stomen wordt gestopt en een traditionele pan-verhitte variant, bekend als kamairi tamaryokucha. Omdat de productspecificatie van deze thee geen exacte verwerkingsmethode vermeldt, verbinden we deze uitvoering niet zonder meer aan één van beide methoden.

Tamaryokucha wordt vooral gewaardeerd om de combinatie van frisse groene tonen, zachtheid en een rond mondgevoel. Het resultaat is een elegante Japanse groene thee met een duidelijk eigen karakter.

Zetadvies

Gebruik ongeveer 2 gram thee per kop of 12 gram per liter water.

Watertemperatuur: 50–80 °C

Trektijd: ongeveer 2 minuten

Voor een zachte en verfijnde kop adviseren wij een watertemperatuur van ongeveer 65–75 °C.

Gebruik bij voorkeur geen kokend water. Een te hoge temperatuur kan de zachte zoetheid en verfijnde groene tonen naar de achtergrond drukken en de thee bitterder maken.

Ingrediënten

Groene thee.

Theesoort

Groene thee

Theesmaak

Puur – zacht, fris en verfijnd, met lichte nootachtige tonen, natuurlijke umami en een subtiele groene frisheid.

Karakter in één oogopslag

Smaak: zacht, fris en lichtzoet

Hoofdtonen: groene thee, lichte kastanje en subtiele umami

Aroma: fris, groen en verfijnd

Body: licht tot middelvol

Afdronk: rond, zacht en lichtzoet

Kleur infusie: helder geelgroen tot fris groen

Cafeïne: bevat cafeïne

Drinkmoment: ochtend en middag

Bijzonder kenmerk: Japanse groene thee met karakteristiek gekruld blad en een zacht, rond en verfijnd smaakprofiel