Jemenitische Kruidenmix VOC Blend

Smaakomschrijving

Jemenitische Kruidenblend is een warme en aromatische kruidenmelange, geïnspireerd op de traditionele hartige hawaij uit Jemen. Komijn en koriander zorgen voor een volle, aardse basis, terwijl zwarte peper een stevige kruidige warmte geeft. Kurkuma zorgt voor de kenmerkende goudgele kleur en kardemom brengt een fris, licht bloemig aroma. Kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat geven de melange een warme en verfijnde afronding. De blend bevat geen toegevoegd zout en is niet uitgesproken pikant.

Gebruikersadvies

Gebruik 15–25 gram Jemenitische Kruidenblend per kilogram vlees, kip, groenten, soep of complete bereiding. Voor een mild resultaat kan 10–15 gram per kilogram worden gebruikt. Voor stevige stoofgerechten kan de dosering worden verhoogd tot 25–30 gram per kilogram.

Geschikt voor:

Jemenitische soepen

Lams- en rundvlees

Kip en gevogelte

Maraq en vleesbouillon

Stoofgerechten

Rijst en pilav

Bonen en linzen

Geroosterde groenten

Aardappelen

Gehakt en kebab

Marinades

Sauzen en bouillons

Bak de kruidenblend kort mee met ui, knoflook en olie, zodat de aroma’s vrijkomen. Voeg daarna vlees, groenten, tomaat, rijst of bouillon toe en laat het gerecht rustig garen. Voeg zout en eventueel chili tijdens de bereiding naar eigen smaak toe.

Voor een marinade 20–25 gram kruidenblend mengen met 70–80 milliliter olie en 20 milliliter citroensap per kilogram vlees of kip. Laat minimaal 1 uur gekoeld marineren.

Ingrediënten

Komijn, koriander, zwarte peper, kurkuma, kardemom, kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.318 kJ / 315 kcal

Vet: 12,7 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 1,6 gram

Koolhydraten: 57,7 gram

waarvan suikers: 1,4 gram

Eiwitten: 12,5 gram

Zout: 0,2 gram