Kaneel Ceylon Gemalen

Ceylonkaneel gemalen heeft een verfijnde, warmzoete en zacht kruidige smaak met lichte tonen van citrus, vanille en hout. Het aroma is milder en subtieler dan dat van cassiakaneel. Ceylonkaneel wordt verkregen uit de gedroogde binnenbast van Cinnamomum verum, een kaneelsoort die oorspronkelijk afkomstig is uit Sri Lanka. Door de fijne maling verspreidt het aroma zich snel en gelijkmatig door zoete en hartige bereidingen. 

Gebruiksadvies

Gebruik 0,5 tot 3 gram gemalen Ceylonkaneel per kilogram bereiding.

Geschikt voor: gebak, koek, brood, desserts, chocolade, fruitbereidingen, appelgerechten, rijstpap, warme dranken, curry’s, stoofgerechten, lamsvlees en kruidenmelanges.

Meng de gemalen kaneel rechtstreeks door de bereiding. Voeg het bij hartige gerechten bij voorkeur tijdens het garen toe en doseer voorzichtig, zodat de verfijnde smaak niet gaat overheersen.

Ingrediënten

Ceylonkaneel gemalen.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1015 kJ / 244 kcal

Vetten: 1,2 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,3 gram

Koolhydraten: 27,5 gram

waarvan suikers: 2,2 gram

Eiwitten: 4,0 gram

Zout: 0,03 gram