Karwijzaad heel

Karwijzaad heel heeft een krachtige, warm kruidige en lichtzoete smaak met tonen van anijs, citrus en peper. Karwij, botanisch Carum carvi, komt van nature voor in grote delen van Europa en de gematigde gebieden van Azië. De hele zaden ontwikkelen tijdens het garen een vol aroma en geven gerechten bovendien een herkenbare, licht knapperige structuur. 

Gebruiksadvies

Gebruik 1 tot 4 gram karwijzaad heel per kilogram gerecht.

Geschikt voor: koolgerechten, zuurkool, aardappelen, roggebrood, kaas, soepen, stoofgerechten, goulash, varkensvlees, rundvlees, worstproducten, marinades en kruidenmengsels.

Voeg de hele zaden tijdens de bereiding toe, zodat het aroma zich geleidelijk kan ontwikkelen. Voor een intensere smaak kunnen de zaden kort droog worden geroosterd en licht worden gekneusd.

Ingrediënten

Karwijzaad (kummel) heel.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1382 kJ / 334 kcal

Vetten: 14,6 gram

waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 gram

Koolhydraten: 11,9 gram

waarvan suikers: 0,6 gram

Eiwitten: 19,8 gram

Zout: 0,04 gram