Paprika : Paprikapoeder Hongaars Edelsuss 100 Asta

Korte smaakomschrijving

Hongaars Edelsüss paprikapoeder heeft een volle, mildzoete en aromatische paprikasmaak met zachte fruitige en aardse tonen. Het poeder is niet uitgesproken scherp en geeft gerechten een warme smaak en een heldere, dieprode kleur. 

Herkomst en karakter

Edelsüss betekent edelzoet en verwijst naar een klassieke milde paprikakwaliteit die nauw verbonden is met de Hongaarse keuken. Het poeder wordt gemaakt van gedroogde en fijngemalen rode paprika’s. De waarde 100 ASTA geeft de kleurkracht van het paprikapoeder aan: hoe hoger de ASTA-waarde, hoe sterker en dieper de rode kleur. 

Gebruik en dosering

Geschikt voor goulash, paprikasoep, stoofgerechten, sauzen, rijstgerechten, eiergerechten, kip, vlees, groenten, marinades en kruidenmengsels.

Gebruik ongeveer 3 tot 10 gram per kilogram bereiding. Voor een krachtiger paprikakarakter en een diepere kleur kan de dosering worden verhoogd tot ongeveer 15 gram per kilogram. Voeg het poeder bij voorkeur toe bij een matige temperatuur en voorkom dat het verbrandt, omdat de smaak dan bitter wordt. 

Ingrediënten

Paprikapoeder Hongaars Edelsüss 100 ASTA.

Allergenen

Geen allergenen.

Voedingswaarden per 100 gram

Energie 1476 kJ / 353 kcal

Vetten 12,7 g

Waarvan verzadigde vetzuren 2,5 g

Koolhydraten 35,0 g

Waarvan suikers 0 g

Eiwitten 15,0 g

Zout 0 g