Wortel Granulaat 3-4 mm

Korte smaakomschrijving

Wortelgranulaat heeft een mildzoete, aardse en herkenbare wortelsmaak en geeft gerechten een natuurlijke oranje kleur. De cultuurwortel werd oorspronkelijk ontwikkeld in het gebied van het oude Perzië en Centraal-Azië. Bijzonder aan dit granulaat is de grove structuur van 3–4 millimeter: de gedroogde wortelstukjes blijven zichtbaar, nemen tijdens de bereiding vocht op en geven geleidelijk smaak, kleur en structuur af.

Gebruiksadvies

Dosering: 20–30 gram per kilogram product, afhankelijk van de gewenste hoeveelheid wortel, kleur en structuur.

Geschikt voor:

Soepen en bouillons

Sauzen en jus

Stoofgerechten

Bami- en nasigerechten

Rijst- en pastagerechten

Gehakt- en vleesbereidingen

Groentemengsels

Hartige vullingen

Het wortelgranulaat rechtstreeks aan een vochtige bereiding toevoegen en voldoende laten meekoken of meestoven, zodat de gedroogde stukjes vocht kunnen opnemen en zacht worden. Bij droge bereidingen het granulaat vooraf met warm water laten wellen.

Ingrediënten

100% wortel.

Allergenen

Geen allergenen.

Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram

Energie: 1.428 kJ / 341 kcal

Vet: 1,5 g

Waarvan verzadigde vetzuren: 0,3 g

Koolhydraten: 80,0 g

Waarvan suikers: 39,0 g

Eiwit: 8,1 g

Zout: 0,70 g